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www.02838.com海鲜大排档在家就能吃制作简单吃着放
ʱ䣺2019-11-07

  大排档中人气最火的就要属海鲜类了。约起三五好友去吃一次海鲜,真是爽快。小编也爱吃海鲜大排档,但是之前有一次,朋友吃海鲜大排档吃坏了肚子,让我们不得不担心在外面吃海鲜大排档的食材是不是足够新鲜。于是小编就尝试着自己在家制作海鲜大排档,自己去市场购买新鲜的海产品,自己挑选的食材自己在家里做,吃着一定是最放心的了!让你自己做大厨,制作方法非常简单,想要自己在家吃海鲜大排档的朋友们快学起来吧!

  各式海鲜 适量、牛肉 适量、豆腐 适量、蔬菜 适量、白皮蒜 适量、蚝油 适量、精盐 适量、小米椒 适量、柱候酱 2勺、豆瓣酱 2勺、番茄酱 1勺、酱油 2勺、蜂蜜 蜂蜜一勺、麻油 适量、姜 适量、糖 适量、葱 适量

  1.自制蒜茸:手工剁的蒜泥 油 盐 耗油 一小碗油加热后倒入蒜泥碗中 喜欢香点的可以在倒油前 蒜泥里加点葱末和小米椒 吱吱冒泡的油会把蒜的香味逼出来 两茶勺盐和耗油调味就好了 还有一种方式是 油热后把蒜泥倒进去开最小火慢炸 然后再按上面的步骤调味 这种方法最担心把握不好炸过头了会苦

  2.自制烧烤酱:柱候酱2勺 豆瓣酱2勺 番茄酱一勺 耗油一勺 酱油两勺、蜂蜜一勺(没有可以白糖) 麻油适量 盐适量 调和好就搞定,简单又好吃 还可以自行添加芝麻,大蒜

  3.自制剁椒:小米椒250克 高度白酒两勺,姜10克 大蒜35克 盐25克 糖10克 所有材料都切成末都放入玻璃瓶中 瓶口留点空间 倒入白酒密封好放在通风口一晚使其发酵 然后放冰箱冷藏7天即可 记得所有工具都要消毒保持干燥才能保存的好 如果急着烧烤的亲直接买出售瓶装的味道也很好

  4.接下来就很简单了,烤烤烤 生蚝可以清烤,也可以加蒜茸和剁椒烤 海鲜类就不一一列举了

  5.锡纸金针菇(招牌菜) 锡纸盒抹上油放上金针菇 撒上葱花 蒜茸 烧烤酱 辣椒面 如果你边上有还可以倒一点可乐 啊哈哈,这就是我的秘籍 好了后可以撒点芝麻

  6.麻辣豆腐盒(辛辣开胃) 锡纸盒抹上油放上豆腐 撒上葱花 蒜茸 烧烤酱 剁椒 烤好再翻面就可以开吃

  7.花样牛肉串(好吃到停不下来) 切薄片的牛肉 大葱 甜椒 洋葱也行串成串 抹油烤至变色后抹上烧烤酱 烧烤酱可以抹多几遍烤至微微焦黄 如果大葱太焦了可以撕掉外衣在吃 搭配起烤肉串味道会多点层次 好啦 最后希望你们能和家人朋友聚聚餐 来顿烧烤开心开心

  下面为大家介绍一下如何挑选新鲜的海鲜:买海鲜的时候要询问海鲜的产地,一些区域受污染的海鲜品在价钱上会相对便宜,所以买海鲜不要贪图便宜,价钱合理就好。海鲜最好是选择鲜活的,购买的时候最好自己亲自挑选,以防不良商家将一些死海鲜混进去,新鲜的海鲜烹饪起来才好吃。www.02838.com!选择海鲜的时候要看海鲜的颜色是否纯正,如果有特殊的颜色最好就不要买了,很有可能是受污染的海鲜。一般海鲜都有点腥味,如果有其他异味就不要买了,有异味的海鲜一般都是死海鲜,并且死的时间比较久。

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